Hangi Bira Hangi Bardakta İçilmeli ? Nasıl Konulmalı ?

Şimdi bu bira koyma mevzu bir sanattır. Bu arada brocum biz bu konuyu yazarken, Heineken’den sertifikalı uzmanlar olarak seninle konuşuyoruz. Yani işkembeden sallamayın arkadaş, diyorsan sertifikan kadar konuş deriz. Mükemmel bir “Pint” için, pint mi ne dersen bir bardak gibi düşünebilirsin. Bu tabiri de öğrendin hadi yurt dışında ezilmeyeceksin, Basgann…Her neyse, adım adım sana anlatıyoruz.

 
1. Önceklikle, bardağın temiz olacak arkadaş. Güzelce içini, dışını kalıntılardan, yağ tabakasından, deterjandan vb. elle yıkayarak temizleyeceksin Buraya dikkat elle yıkayarak temizleyeceksin, makine ile değil. Böylece, başka tatların birana karışmasına engel olacaksın.
 
2. Bira bardağını temizlemek için ayrı bir sünger kullanacaksın, ayrı bir havlu ile kurulayacaksın. Havlunun üzerine koyup kurumasını bekleyeceksin. Ya da artistik bir hava kurutma sistemin varsa, ki evinde varsa sana partiye gelelim, onu kullanmalısın. Havluyla harala hurala silmeyeceksin.
3. 45o derece açı çok önemli, bardağı tam bu açıyla tutup, sonra birayı tam açıyı orta noktasından kesecek şekilde dökeceksin. Çok hızlı dökülmesinden ya da araya hava girmesinden de kormayasın.
4. Yolun yarısına, yani bardağın yarısına kadar ulaştığına inandığında, bardağı 90o derece açıya çevirip, tam da orta noktadan birayı doldurmaya devam edeceksin. Köpürecek, işte o köpükte sana tam doğru yükseklik ve boyutta bir köpüklü kısım oluşturacak.
5. Köpük, birada bayağı kritiktir. Öyle köpük diyip geçmeyeceksin, çünkü biranın aromasını korur ve yansıtır. Sunumu etkiler. İdeal köpük boyutu 2.5 ile 3.5 cm. arasında bardağına göre değişir.
 
Biranı koymayı da öğrenmiş bulunmaktasın. Sana bir de bardak listesi veriyoruz ki, hangi bira hangi bardakta sunulur öğrenesin diye. Olabildiğince yerel biralara da yer verdik ki, sen de durumu daha rahat çözebilesin.
 
Unutmadan! Birayı kesinlikle dondurulmuş bardakta isteme ya da sunmamalısın. Öyle bir bira adabı yok bro’cum. Neden mi? Çünkü biranı sulandırır ve tadını etkiler. Bira için bu kadar yeter. Öpüldün…
 
Basgann’a sor! Biz cevaplayalım…
 
F: Basgann Facebook Sayfası
T: @basgannasor
M: basgann@basgann.com