Votka ne kadar şeffaf, arındırılmış ve saf ise o kadar iyidir diye kabul görür. Birçok kişi tadı ve karakteri olmadığını söyler ve uzak durur. Ama her kadının ayrı güzelliği olduğu gibi, farklı votkaların da farklı güzellikleri vardır Başgann! Farklı karakteristik özellikler, evet belki bir viskideki, bir şaraptaki ya da biradaki kadar farklı değildir. Hatta, benzerlerdir. Ama düşünsene Başgann, tüm kadınların Rus olduğu bir ortam, hepsi mi güzel olur arkadaş? Anladın onu sen (kips). Dünya’nın en güzel kadınlarından konumuza dönelim artık, yani Votka nedir, nasıl yapılır, iyi votka nasıl üretilir, nasıl tadılır, hangi votkalar güzel vs. vs. başlıyoruz…
Votka nedir?
Votka’nın geçmişi ile ilgili çok fazla bilgi bulunmasa da garanti bir durum var. Votka bir Rus içkisi ve Rusça “Voda”nın yani “su”yun “k” küçültme eki ile küçültülmesi sonucunda oluşmuş bir kelimedir. Yani “sucuk”, yok bro bildiğin sucuk değil “küçük su” daha mantıklı.
Şimdi tarihi bilgileri vermesek olmaz,1174 senesi Khylnovsk şehrinde ilk üretim yapılıyor. Kim milyoner olmak ister de cevabı yapıştırırsın artık Başgann. 1300’lü yıllarda ise ilk kez distile edilmiş bir ürün mantığında satışı başlamış. 1800’lerin endüstri devrimleri ile beraber de endüstriyel bir ürün olmuş.Günümüzde çoğu votka formülünün sahibinin ya da üreticisin bulduğu marka ile satılmaz. Nedeni de üretimin etanol üreticileri tarafından yapılmasıdır.
Şimdi sen bu hikayeyi güzel güzel aklına yaz tarihler önemli değil. Kadınlara güzel güzel anlatırsın. Kafa yaparsın. Haydi devam…
İçindekiler
Genel olarak patates ya da nişastalı başka bir ürün (arpa, mısır vb.) votka üretimi için kullanılır. Meyve de kullanılabilir ama gerçek votka üreticileri yani Rusya, Polonya, Ukrayna, Belarus, Kuzey ülkeleri ve Baltık ülkeleri der ki, Votka sadece nişastalı ürünlerden yapılabilir. Ee ürünün sahibi de onlar olunca onların dediği geçerlidir.
Günümüzde votkaların çoğunluğu mısır bazlı üretilmektedir. Patates’ten üretim çok azalmıştır. Bu arada, Votka en az %37.5 alkol içermelidir.
Tam bunlara ek olarak aromalı votka diye bir durum söz konusu ki hepiniz biliyorsunuz. Malum portakallı votka, elmalı votka vs. Hah işte o votkalar gerçek elmalı ya da portakallı değil. İçine damakta benzer aromaları bırakacak kimyasallar atılarak elde ediliyorlar. Bu nedenle, en temizi orijinalden şaşmamak. Burada bir uyarımız da var, üzerinde doğal aroma yazan votka o votka bir aroma içermez anlamına gelmez. O kadar aşama var distilasyon, filtreleme vs.
Distile etme (damıtma) aşaması
Votka çok basit şekli ile, suyun ve Etanol’ün arındırılması aşamalarının sonucunda ortaya çıkan bir içkidir. %95’e yakın olan alkol oranı, su ile seyreltilerek düşülür. Su ve etanol karışımı en az iki kez filtrelenir. Ne kadar filtrelenirse o kadar iyi bir Votka elde edebiliriz diyebiliriz. Ama bunu sadece diyebiliriz, neden mi çünkü içerisinde kullanılan malzemenin etkisi de çok büyüktür.
Distilasyon aşaması kaliteli votkalarda genelde bakır imbiklerde son bulur. Neden mi bakır? Bakır ve alkolün etkileşimi ile inanılmaz farklı bir tat açığa çıkar. Hangi Votka mı bakır imbikten geçiyor? En kolay ulaşabileceğin, Grey Goose.
Filtrasyon aşaması
Votka genelde su ile seyreltilmeden önce filtrelenir. Genelde filtrelenir diyoruz çünkü bunu malum bu işin ağa babaları olan ülkeler filtreleme yapmıyorlar. Amerikalı üreticiler ürünü aktif karbon filtreden geçiriyor ki bu bazı olumlu tatları açığa çıkarmak ya da olumsuz diyebileceğimizi tatları bloklamak için kullanılıyor. Kısacası, tat mevzunu doğallıktan uzaklaştırıyor. Her neyse, çokta kafaya takacak değiliz bu durumu. Yine diyeceğimiz votkayı Rusya, Polonya, Ukrayna, Belarus, Baltık ülkeleri ve Kuzey ülkeleri üretimlerinden seçin kafanız rahat etsin.
Tadım aşaması
Votka öyle haftalarca buzdolabında beklenerek içilmez. Bunu aklından çıkar. Evet, soğuk olması gerekir ama donmasına gerek yok. 1 saatlik bir soğutma işlemi yeterlidir. Ayrıca, kapağını açtıktan sonra 1-2 dakika sonra havalandırıp içmeni öneriyoruz. Farkı göreceksin, aromalar açığa çıkacak.Örnek, Greey Goose’da güzel bir bademsi aroma alabilirsin. Çok Grey Goose dedik ama güzel örnek adamlar.
Votka içtiğinde 3 noktada ana etki yaratır. Bu etkileri ölçümlendirmen gerekir. İlk olarak dudağın bir buruşma etkisi bırakacaktır. Ne kadar sert o kadar uzak durabilirsin. Sonrasında dilinin ön kısmında bir tat bırakacaktır. Bu nokta da votkanın kendine has tadını hissedeceksin. Son aşamada ise, boğazın geliyor. Boğazda bir yanma hissi bırakması gerekiyor ama öyle çok sert bir yanma değil yine, bro.Ürünü sek martini, birkaç damla misket limonu ve tonik ile karıştırıp içmeyi dene. Tam bir erkek içkisi elde ettiğini göreceksin.
Satın alma
Öncelikle, sen bir Başgann’sın. Öyle herkesin içtiği votkaları unutmalısın. Gerçek votkaya odaklan ve satın almanı ona göre yap. Biz sana bir liste hazırladık. Tepe tepe seç ve iç.
Votka’nın en güzel yönü, çirkin kadın yoktur az votka vardır felsefesidir. Şaka Başgann! En güzel yönü fazla baş ağrısı yapmaz. Özellikle cine göre çok daha az baş ağrısı yapar. Test edildi onaylandı Başgann!
Hadi bize eywalla,
Başgann, senin için yazdık. Dahasını da yazacağız sen yeter ki, Başgann’a sor.
F: Basgann Facebook Sayfası
T: @basgannasor
M: basgann@basgann.com
